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日期：2025年03月31日 近日，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》（以下簡稱《意見》），意見聚焦食品生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸、配送、服務(wù)等多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進(jìn)一步理清食品安全監(jiān)督管理責(zé)任，建立健全協(xié)同高效的監(jiān)管機(jī)制，強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管合力，堅(jiān)決守牢食品安全底線。
事關(guān)食品安全全鏈條，新政策釋放哪些行業(yè)新信號(hào)？對食材配送企業(yè)是機(jī)遇還是挑戰(zhàn)？下面我們將一一解讀。
產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場準(zhǔn)入銜接意味著配送企業(yè)從采購端即介入質(zhì)量管控，而承諾達(dá)標(biāo)合格證的推廣將促使供應(yīng)鏈向質(zhì)量優(yōu)先轉(zhuǎn)型。
追溯目錄的出臺(tái)將明確需強(qiáng)制追溯的農(nóng)產(chǎn)品品類及信息顆粒度，倒逼配送企業(yè)升級信息化系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)“從田間到餐桌”的全流程數(shù)據(jù)監(jiān)控。
注水禁令強(qiáng)化后，配送企業(yè)需對上游屠宰場、養(yǎng)殖場進(jìn)行更嚴(yán)格的資質(zhì)審核，部分中小企業(yè)或因無法獲取合規(guī)貨源被迫退出市場。
意見通過“嚴(yán)監(jiān)管+強(qiáng)追溯”雙輪驅(qū)動(dòng)，推動(dòng)食材配送行業(yè)從粗放式經(jīng)營向精準(zhǔn)質(zhì)量管控升級，行業(yè)準(zhǔn)入門檻提高，短期內(nèi)企業(yè)面臨成本壓力和合規(guī)挑戰(zhàn)，但長期將促進(jìn)供應(yīng)鏈透明度提升、消費(fèi)者信任增強(qiáng)，食材供應(yīng)鏈行業(yè)有望形成良幣驅(qū)逐劣幣的可持續(xù)發(fā)展格局。
意見通過“強(qiáng)監(jiān)管+重責(zé)任”組合拳，貯存環(huán)節(jié)成為質(zhì)量管控新戰(zhàn)場。倉儲(chǔ)設(shè)施升級成為剛性需求，貯存條件合規(guī)化和全過程記錄信息化使行業(yè)門檻大大提高，推動(dòng)食材配送行業(yè)從重運(yùn)輸輕貯存向貯存—運(yùn)輸一體化轉(zhuǎn)型。
全國性配送企業(yè)需應(yīng)對不同省份監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)差異，跨區(qū)域協(xié)同難度上升，行業(yè)統(tǒng)一貯存規(guī)范的制定迫在眉睫。
意見通過“技術(shù)門檻+數(shù)據(jù)穿透+責(zé)任閉環(huán)”重構(gòu)運(yùn)輸環(huán)節(jié)，電子聯(lián)單管理推動(dòng)供應(yīng)鏈數(shù)字化革命，此前存在的“普通車輛混運(yùn)散裝食品”“篡改運(yùn)輸記錄”等行為將無處遁形，監(jiān)管方可實(shí)時(shí)調(diào)取運(yùn)輸數(shù)據(jù)，倒逼企業(yè)優(yōu)化配送路徑、規(guī)范操作，預(yù)計(jì)運(yùn)輸損耗率可有效降低。
專車專用導(dǎo)致車輛空返率增加，運(yùn)營成本結(jié)構(gòu)性上漲，推動(dòng)中小配送企業(yè)為從自營車隊(duì)向外包運(yùn)輸轉(zhuǎn)型，催生專業(yè)化分工，加速行業(yè)洗牌。
意見通過“嚴(yán)管準(zhǔn)入+數(shù)字工具+全程留痕”三端發(fā)力，將校園大宗食材供應(yīng)鏈?zhǔn)袌鲋厮転?ldquo;合規(guī)者得天下”的標(biāo)桿領(lǐng)域，一次違規(guī)即進(jìn)入黑名單，企業(yè)需投入更多資源加強(qiáng)自檢，推動(dòng)行業(yè)從價(jià)格戰(zhàn)轉(zhuǎn)向質(zhì)量戰(zhàn)；
校園大宗食材配送市場門檻抬高，頭部企業(yè)合規(guī)溢價(jià)與中小企業(yè)生存擠壓并存，部分區(qū)域型配送商將轉(zhuǎn)向非集采場景，或通過加盟頭部企業(yè)保留市場份額，行業(yè)整合潮出現(xiàn)。
隨著食品安全全鏈條監(jiān)管新政的落地，食材供應(yīng)鏈行業(yè)邁入嚴(yán)監(jiān)管+強(qiáng)追溯+數(shù)字化的新紀(jì)元，倒逼企業(yè) 從粗放式擴(kuò)張轉(zhuǎn)向精細(xì)化管理，推動(dòng)市場向規(guī)范化、集約化方向升級。
作為深耕食材配送領(lǐng)域二十八年的領(lǐng)軍企業(yè)，宏鴻集團(tuán)早已前瞻布局，率先構(gòu)建起“全程溯源-四級檢測-六級監(jiān)控”的全鏈條安全防線，筑牢食品安全生命線。
面對發(fā)展新機(jī)遇，宏鴻將持續(xù)深化數(shù)字化轉(zhuǎn)型，加大AI人工智能、區(qū)塊鏈溯源等技術(shù)投入，構(gòu)建全鏈條食品安全護(hù)城河，確保食材的品質(zhì)和安全，提升品牌附加值。我們堅(jiān)信，食品安全不是成本，而是贏得市場的核心壁壘。
同時(shí)，宏鴻集團(tuán)誠摯邀請產(chǎn)業(yè)鏈上下游伙伴加入，以協(xié)作共創(chuàng)價(jià)值，共同打造安全、高效、透明的食材供應(yīng)鏈生態(tài)，守護(hù)百姓舌尖上的安全！
